Skip to content

Autor: Jacek Opitz

Kaszuby wg J. Mordawskiego

Dobrze i treściwie, czyli kuchnia kaszubska

  Kaszubi posiadają bogatą tradycję kulinarną, powoli docenianą jako źródło inspiracji dla restauratorów i współczesnych szefów kuchni. Jednak niestety wciąż mało jest miejsc, gdzie można jej spróbować. Zasadniczo jest to prosta, wiejska kuchnia, czerpiąca z produktów świeżych, dostępnych na miejscu. Właśnie dostępność poszczególnych produktów  w różnych częściach regionu czyni ją niejednolitą[1]. Continue reading